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海边人家最爱的年菜,做法简单,鲜掉眉毛,老少吃不够


作为地地道道的海边人,最喜欢的食材就是各种海鲜了,那是一天不吃馋得慌,过年了,和小伙伴分享一道海边人家最爱的年菜,做法简单,鲜掉眉毛,老少吃不够。

今天的这道菜的食材来自阿拉斯加深海区域,格外的鲜美,做这道菜用了@雀巢美极Maggi 的鲜味汁来调味,味道鲜上加鲜。


说起海鱼,胶东地区这里做法很多,有浓墨重彩的红烧,有婉约平淡的清蒸,也有川味的水煮做法,还有喜欢用鱼肉搭配豆腐或者其他的食材来做,按照个人的口味来烹制美食,各有各的精彩。今天分享的这个做法,很家常,也很容易上手,喜欢吃鱼的不容错过哦。


【酱烧鳕鱼】

【所需要的食材】鳕鱼4片,鲜味汁2茶匙,啤酒半斤,白糖半茶匙,花椒少许,蒜蓉辣椒酱1茶匙,葱姜少许,干辣椒3个,盐一茶匙。

【详细做法】1、将鳕鱼清洗干净,控水。


2、锅里倒入底油,放入葱姜爆锅,倒入适量的鲜味汁。


3、倒入啤酒,我用了半斤。


4、倒入少许的白糖和蒜蓉酱。


5、倒入鳕鱼大火炖煮。


6、出锅前撒入盐和一把葱花。


7、出锅,开始享用美味吧。


小啰嗦:

1、鳕鱼排肉质嫩,所以很容易煎碎煎散,烧的时候要注意。

2、用啤酒烧鱼,能使鱼肉更细嫩。

3、好的调料是菜的灵魂,这里推荐一下雀巢美极Maggi 的鲜味汁,做鱼非常不错哟。

来源:新浪博客

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