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亦汤亦菜牛腩土豆番茄煲


俺家小哥的早饭一周要吃四五次面条,

没有比他更喜欢面条的人了,

牛肉或牛腩面或是海鲜面,

偶尔掺杂些其他包子饺子之类的,

牛腩提前卤好了做起来也是蛮简单,

煮面的同时烫一点绿叶菜丢几个蘑菇,

一晚香喷喷的牛腩面就成了。

卤好的牛腩做其他菜也是非常方便,

可做我喜欢的牛腩海带汤或牛腩粉丝汤等,

闺女喜欢的番茄牛腩汤,

足见牛腩在我家有多受欢迎了。

闺女喜欢土豆那就再加上土豆,

亦汤亦菜不能更下饭了,

尤其是停暖的这几天有点不适应,

每天都吆喝冷想喝热汤,

此时来一碗牛腩土豆番茄汤最是畅快。




材料

牛腩 番茄 土豆 番茄酱

炖牛腩料:葱段 姜片 山奈 小茴香 香叶 肉桂 花椒 郫县豆瓣酱

黄豆酱 盐 红烧酱油 生抽 料酒

炖牛腩做法

1、牛腩切块浸泡去血水

2、锅中加水放入牛腩焯水捞出清洗干净沥干水分

3、牛腩放入高压 锅中,加入姜片 葱段和调料包 加入没过牛肉的热水加生抽

红烧酱油 豆瓣酱 黄豆酱 料酒 盐(适量)

4、大火煮开转小火炖30分钟

番茄煲做法:(材料:姜丝 蒜末 番茄 土豆 番茄酱 牛腩 糖 盐)

1、土豆切滚刀块,番茄切大块

2、砂锅加油倒入土豆炒变色加姜丝和蒜末炒香

3、倒入番茄块(留半个番茄)翻炒匀 加入适量番茄酱 糖

4、加入牛腩和汤汁继续炖煮至土豆软烂

来源:网络

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