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【番茄鱼】--秋天里全家都爱的一款嫩滑养生菜


晚上的时间相对安静很多
比起白天来,心也要静很多
和斜杠青年比起来
我这个老阿姨更偏佛系的风格
每篇的更新
不是按照规律而来
更多的是依了自己的状态
于我而言,输出美食的过程
也是自己静心整理的过程
不急于一时
不求于一事
万事万物
自有规律的来去

犹如季节的更替

秋来了
风起的日子
                                           养生进入新重点了哦~



每个季节都在吃鱼,
为什么秋天吃鱼会有所不同呢?

这是因为,立秋之后,养生主张以收敛为原则,而收敛在食物的性味中又以酸味为主,应季而食,大抵如此~


五味之中,酸最开胃,也最解味。酸味是一种基本味,有除腥,解腻,提鲜,增香等作用~

所以,秋日里选择这道番茄鱼和你们分享
开胃又解味...

番茄鱼,顾名思义,以番茄的酸作为基础味,和龙利鱼的嫩相互融合,一入口就会喜欢,尤其适合老人和小孩,你们要试试哦~


用料:
龙利鱼柳一条

西红柿两个

黑胡椒少许

生姜少许

生粉少许

盐少许


做法:
1, 龙利鱼柳清洗干净后片成鱼片

2,片好的鱼片放入大碗中加入盐,姜丝,黑胡椒拌匀

3,加入少许生粉继续拌匀成糊状

4,番茄洗净切丁下锅炒

5,大火翻炒成汁水浓稠状

6,加入少许清水煮开


接着倒入拌好的龙利鱼片,用锅铲轻推时鱼片划开,关火

调入少许盐即可出锅



营养解析:
番茄营养丰富,风味独特,可生食也可熟食,它含有“番茄素”,有抑制细菌的作用,所含的苹果酸,柠檬酸和糖类,有助消化的功能,而龙利鱼作为深海里的优质鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆都大有好处,特别适合老人和小孩!






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