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豉香小炒鸡

豉香小炒鸡,一听名字就知道用了豆豉。豆豉鲜美可口、香气独特,是一种非常美味和有营养的调味品。搭配上鸡肉,营养丰富,口味独特,超级好吃呢!


豉香小炒鸡

具体制作方法


第一步:准备食材。鸡腿1个、鸡翅几个(也可以用整鸡,看个人喜好),红辣椒1个、尖椒2个、姜适量、蒜适量。

第二步:将鸡肉剁成块、红辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。

第三步:往鸡肉中放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀,然后腌制20分钟。

第四步:锅中倒入适量油,油热后将鸡肉放入锅中开始煸炒。

第五步:中火煸炒至鸡肉成熟,然后将鸡肉控油盛出备用。

第六步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和2勺豆豉煸炒出香味。

第七步:将鸡肉放入锅中开始煸炒。接下来,放入1勺蚝油翻炒匀均。

第八步:将红辣椒和尖椒放入锅中煸炒匀均。

第九步:放入半勺鸡精翻炒匀均。

第十步:装盘上桌即可。


小提示:

没有蚝油的可以放1勺生抽。

在炒的时候不用再放盐,因为腌过的鸡肉有盐味

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