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捞汁素什锦捞汁素什锦


捞汁素什锦

近几年,捞汁的菜肴因其味道清爽,种类丰富而受到很多人的欢迎,无论是荤菜、素菜还是海鲜类食物均可以用捞汁做成美食。今日推荐捞汁素什锦,一盘素菜,常吃让身体更健康。

捞汁所需原料:

蚝油30克、蒸鱼豉油30克(味极鲜酱油也可)、陈醋或香醋30克、红油(辣椒油)20克、香油少许、白糖15克、盐适量、味精或鸡精少许(放不放都可以,放了更鲜美)、芥末油或芥末汁少许、大蒜三瓣、小米椒3个、小葱1棵、香菜1棵(家里没有了就没放)、熟芝麻1小勺、凉开水或纯净水半碗(小碗)

捞汁所需主料:

木耳、圆葱、芋结、黄瓜、西红柿、一切喜欢的蔬菜或海鲜类都可以,可以根据自己的喜好决定各原料的量

做法:

1、将木耳泡发洗净,用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用;

2、将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀;

3、将切碎的小米椒、蒜末、葱末熟芝麻也倒入大碗中拌匀;

4、倒入水拌匀即成捞汁,尝尝味道正合适即可;

5、将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀,让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可,夏天可以将捞汁做好冷藏再用,更清爽。



小贴士:

喜欢别的蔬菜也可以放

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