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糖醋洋花萝卜

早晨喝碗清粥配上点清爽开胃菜是极好的,可市场上卖的榨菜、腌菜看着就不是很健康卫生,于是自己尝试着做了糖醋洋花萝卜——口感爽脆、酸酸甜甜的很是下饭。


糖醋洋花萝卜

食材:

洋花萝卜500g,姜2片,葱叶1根,盐1小勺,糖1小勺,白醋半勺,凉拌酱油1勺,麻油1勺。

做法:


1、洋花萝卜洗净,去蒂头和根须,切成合适的圆薄片,姜片切碎。

2、切好的萝卜片中加入一勺盐和一勺糖,稍用手揉搓一下,腌制一刻钟左右。

3、腌制好后,萝卜会出水,去除多余的水分,加入姜碎。

4、依次淋入白醋、凉拌酱油和适量的麻油。

5、拌匀入味,最后可尝一下,根据口味再调入少许盐和糖,葱叶撕成葱花做装饰。


小贴士:

1、萝卜片尽量切的薄一些,这样容易腌制,入味。

2、先用盐和糖腌制去除多余水分,这样最后做好后,萝卜更脆嫩,同样的方法可以腌制很多凉菜。

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