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紫薯银耳汤

气温逐渐下降,每次下班回家总想煮点热热的甜汤暖暖胃。新鲜的紫薯搭配银耳,口感细腻、滋味甘甜、营养丰富,还具有益气清肠、滋阴润肺的作用,喝完全是暖洋洋。


紫薯银耳汤

材料:

银耳20克 去皮莲子20克 紫薯200克 香蕉300克 冰糖适量

做法:


1、准备好主材料。

2、银耳和莲子头天晚上用清水泡发好。

3、银耳摘去根,用清水洗几遍,撕成小块。

4、砂锅里放2500ml清水,放入银耳和莲子煮开后,转微火,加盖煮3小时。

5、将紫薯去皮后切丁放入,转中火煮开,小火煮20分钟。

6、香蕉切丁,与冰糖一起放入,转中火煮开后,煮到冰糖融化,即成。


小贴士:

1、银耳一般要提前至少1小时泡发好。使用时,去掉根部。莲子需要更长泡发时间。

2、有的方子是炖1小时就熟,我试过很多回,家里的银耳要炖上3小时才稠。你可根据实际情况改变。

3、紫薯带甜味,所以等它熟后,再放冰糖,才能更好的把握甜度。

4、香蕉放入后,有特殊的香甜感。

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