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素焖三鲜

油腻腻的荤菜吃得太多肠胃总觉得不舒服,这道素焖三鲜就是清理肠道不错的选择,新鲜的胡萝卜、青笋、莲藕再加上咸香的香菇酱,味道超级棒,可以试试呢。


素焖三鲜

材料:

莴笋 胡萝卜 莲藕 大蒜 小葱 香菜 仲景香菇酱麻辣椒口味儿 盐 生抽 烹调油 糖

做法:


1、材料图。

2、取适量香菇酱,这个要看个人口味儿及材料多少而定用量,我用了两勺。

3、香菜小葱切碎备用。

4、莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块,

5、大蒜去皮切粒。

6、炒锅倒油,炒香大蒜粒和部分小葱粒,加上香菇酱。

7、翻炒出香味儿。

8、倒上蔬菜块。

9、翻炒并加盖焖透,出锅前加上糖及生抽,按口味儿加盐,装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下,锅具不同,有些锅具在焖的时候需要加水,根据自己的厨具调整。


小贴士:

1、素菜可以是其它喜欢的素菜,象土豆茄子花菜茭白等也可以的。

2、酱料可以用其它口味儿,风味儿不同。

3、酱类通常会比较咸,酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高,依自己口味儿添加适量的盐。

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