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凉拌木耳

 五分钟泡发木耳,让你吃到快手凉菜。木耳味道鲜美,凉拌更是清爽、开胃。而且常吃木耳会有养颜的功效呢!简单几步骤让你吃到营养美味的快手凉菜,你也试试吧!


凉拌木耳

 具体制作方法


第一步:准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。

第二步:泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。

第三步:倒入多半盒热水。(40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可)

第四步:将保鲜盒的盖子盖好。

第五步:把保鲜盒拿到手里,上下左右摇晃几下。

第六步:大概五分钟以后,打开保鲜盒盖子,这时木耳已经基本泡发成功了。


第七步:将木耳清洗干净去蒂撕成小块,红辣椒切段,尖椒切片,蒜切末。

第八步:锅中倒入适量的水,水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后,即可捞出,随即放入凉水中,接下来沥干水份备用。

第九步:放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。

第十步:锅中倒入少许食用油,油热后放入红辣椒,煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油,即可拌匀装盘。


 

小提示

1、这种泡发木耳的方法,只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕,还是建议用凉水长时间泡发,让水慢慢的渗透到木耳中,尽量减少木耳的营养流失。

2、如果喜欢,还可以往菜里放一些野山椒,味道更赞。

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