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金钩鸡蛋炒大葱

鸡蛋的吃法有很多,炒鸡蛋可以算得上是最普通的家常菜,这次在炒鸡蛋里面加入了金钩海米、大葱,整道菜色泽鲜黄、质地嫰糯,真的超级好吃呢。


金钩鸡蛋炒大葱

材料:

鸡蛋3枚 金钩海米一小把 大葱适量 料酒 盐 虾油(其他油都行) 水

做法:


1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用

2、大葱切斜片备用

3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀

4、起锅倒入适量虾油 烧至5成热时倒入蛋液

5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒

6、这时加入盐调味炒匀即可出锅


小贴士:

1、整个炒蛋的过程都是中小火,且蛋液不能出现金边。

2、金钩不要提前放入蛋液中,也不要浸泡,在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。

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