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秋葵鲜虾蒸蛋

如今,秋葵已成为当下最健康营养的保健蔬菜之一。周末去超市买了点秋葵,准备来道秋葵鲜虾蒸蛋,整道菜因秋葵和鲜虾的加入口感变得更加丰富,营养也加倍了。


秋葵鲜虾蒸蛋 

材料:

鸡蛋两个 秋葵2颗 海虾2只 温水适量 禾然儿童有机酱油少许 盐少许

做法:


1准备食材。

2将秋葵横切成小薄片,越薄越好,尽你的能力来切。虾煮熟后剥壳备用。

3将鸡蛋打入容器中,加入约两倍的温水。

4再加入一点点盐,将蛋充分打匀。

5打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。

6上面随意摆上切好的秋葵片,秋葵因为切得很薄,所以不用担心掉下去。

7盖上保鲜膜,热水上锅,大火蒸两分钟,转中小火蒸4分钟。

8打开保鲜膜,将虾摆在上面,再蒸两分钟关火略焖即可。(我放得有点晚了,蛋有凝固了)

9蒸好的蛋取出后,去掉保鲜膜,淋上少许禾然儿童有机酱油即可食用。


小贴士:

加水时,一定要加温水,太热会将蛋烫熟成蛋花;打好的蛋液,一定要过筛去掉泡沫;蒸蛋时,一定要热水上锅,这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。

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