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秋葵蛋羹

 平时做鸡蛋羹时总爱在上面撒点葱花,或者加点肉末,这样既去腥,还不觉得单调。这次换成秋葵,摆在蛋羹上面,特别可爱,看着就有食欲。鸡蛋羹滑嫩鲜美,秋葵营养滋补,简直是完美的搭配。


秋葵蛋羹

食材:鸡蛋一个,秋葵2根,温水145ml,盐适量,酱油、麻油少许

做法:


1、准备食材。

2、锅中烧开水,将秋葵放进去汆烫半分钟左右捞出。

3、秋葵擦去表皮水分,圆刀切片。

4、鸡蛋打散,加145ml温水、适量食盐搅匀。

5、蛋液过两次筛,基本去除表面的泡沫。

6、摆入秋葵片,用厨房纸吸除蛋液边的少许泡沫。


7、蛋液碗上蒙上一层保鲜膜后上蒸锅蒸。

8、凉水入锅,水开后蒸12分钟左右。

9、蒸好的蛋羹淋少许酱油、麻油即可。


tips:

1、秋葵用水汆烫一下,蒸出来颜色才会嫩绿,不易发黄。

2、不淋酱油和麻油,味道一样鲜美,加不加全凭个人口味哦。

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