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茼蒿炒鸡蛋茼蒿炒鸡蛋


茼蒿炒鸡蛋

超级怀念小时候吃的土鸡蛋,那味道跟现在市场上的鸡蛋根本没有办法比,就算只是做个煎鸡蛋,那味道也超级鲜美。此时的茼蒿清香脆嫩,鲜美无比,跟土鸡蛋搭配在一起翻炒,鲜香可口。

主料:

茼蒿、土鸡蛋

辅料:

植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜

做法:

1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀

2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起

3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀

4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可



小贴士:

1、春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可

2、鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精了

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