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蛋酥卤白菜蛋酥卤白菜


蛋酥卤白菜

蛋酥卤白菜,听着就很有诱惑力,是一道简单又有食欲的菜,但最重要的是调好蛋酥,炒娃娃菜的时候撒上一点白胡椒碎,味道更赞。

材料:

食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。

调料:白胡椒粒适量、盐适量。

做法:

1.准备好上述所需食材。

2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。

3.鸡蛋打散加适量盐。

4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。

5.用筷子快速滑散。

6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。


7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。

8.炒出香味后,放入娃娃菜。

9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。

10.加入木耳翻炒。

11.研磨白胡椒碎。

12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。



小贴士:

注意蛋酥的制作方法,做的不好会影响口感哦!

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