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多福金蛋

 鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过,这是我们日常生活中非常常见的一种食物。虽然我们经常见到并且吃,鹌鹑蛋含有丰富的维生素,对我们的身体微量元素补充页很有作用。下面推荐这款多福金蛋,是你绝不容错过的一款小吃。


多福金蛋

材料:鹌鹑蛋40个左右、腐皮、蒜几颗、郫县豆瓣1大勺、蒜苗2根、干辣椒几颗、花椒粒几颗、胡椒末、糖、盐、味精、香葱、香菜

做法:


1、鹌鹑蛋煮熟剥皮,蒜切片,蒜苗切段,腐皮切条状;

2、锅中放油,将鹌鹑蛋分次炸至金黄色;

3、锅中放少许油,放入蒜片炒出香味;

4、放入豆瓣、干辣椒、花椒粒,炒出香味;

5、加入水、胡椒末、1小勺糖,煮沸后,小火熬十分钟;

6、加入鹌鹑蛋再次煮沸;  


7、加入腐皮;

8、小火烧五分钟;

9、加入蒜苗段,调入少量盐,收一下汤汁,起锅,撒上香葱末和香菜末。


小贴士:鹌鹑蛋炸个金黄,所以叫“金蛋”,主料中还有腐皮,所以取个谐音为“福”。“多福金蛋”,在新年里,讨个吉利。

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