返回 

广式蜜汁叉烧


广式蜜汁叉烧

叉烧,是广东人最爱吃的一道菜式,不管是平时还是过年过节,家里都会做这样的菜肴来招待客人食用,也是烧腊店里的主打烧味,在家利用烤箱制作,有滋有味,还方便省事。

材料:

梅头肉或者猪颈肉 750g 李锦记叉烧酱 150g 酱油 40g 盐 2g 赤砂糖 15g 蜜糖 20g

做法:

1、猪颈肉洗净沥干水分备用。

2、然后加入各种调味料(蜜糖除外,最后烘烤时用),腌制一天一夜,期间要将肉翻转几次,使肉各个部位都充分腌制到位。


3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里(连汁一起倒入),预热烤箱,如果不是不沾烤盘,需另外加锡纸垫底。


4、将烤箱按到一键式烤肉功能,时间设定30分钟,因为猪颈肉比较薄身,温度选了200度,如果厚身的猪肉,则要选230度。

5、在最后还剩下的10分钟时取出烤肉,把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。最后放至温热切片食用。




小贴士:

烘烤的时间和温度根据自己家的烤箱做相应的调整。

0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴