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韭菜猪肉肠粉


韭菜猪肉肠粉

肠粉是广东一带人喜欢吃的早餐小吃,一碟肠粉配上一碗白粥,营养又美味,这道韭菜猪肉肠粉,采用的是饺子馅,吃起来爽滑可口,让人回味无穷。

主料:

粘米粉100克

辅料:

韭菜肉馅50克 酱油1小勺 食用油1小勺 水250克

做法:

1.肠粉专用粉


2.取肠粉专用粉100克,加入250克清水搅拌均匀成粉浆,最好静放半小时左右


3.准备好韭菜肉馅


4.在蒸盘上刷上一层油,家里没蒸盘,只能用四方烤盘了


5.将蒸锅的水烧开,粉浆倒入蒸盘里,不要太厚,刚好盖过蒸盘即可,再放上肉馅


6.盖上锅盖蒸2-3分钟即熟,用刮刀卷起装盘,浇上油和酱油即可食用


 


温馨提示:

粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀,倒入锅内的粉浆越薄,出来肠粉就会越薄,越软和越滑。

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