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厚蛋烧

一顿美味健康的早餐能使人精神振奋一整天,豆浆、油条属于传统的早餐形式,今天换个新花样——厚蛋烧,简单的鸡蛋饼搭配上自己喜欢的食材,口感丰富、做法简单,值得一试呢。


厚蛋烧

材料:

鸡蛋,葱,盐,胡椒粉,哈尔滨红肠,西兰花,小白菜苗,鲜牛奶

做法:


1.准备鸡蛋3个和香葱

2.鸡蛋打入碗中,香葱切细末。

3.调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。

4.电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)

5.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

6.接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。


小贴士:

1:每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。

2:香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。

3:煎的时候中小火就好。

4:吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5:如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了

7.要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)

8.吃的时候切一切,配着辣椒酱或番茄酱也很好吃

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