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抹茶曲奇


抹茶曲奇

很喜爱抹茶的味道,每次出去吃东西,一般都会挑选抹茶口味的,也不知道为什么,可能就是喜欢它淡淡的茶香味,若隐若现的茶苦味吧。而这款抹茶曲奇,松软可口,闲的时候来几个,特别满足呢。

材料:

黄油110g, 糖粉60g,淡奶油40g,低筋面粉170g,全蛋液15g,抹茶粉5 g。

做法:

1. 软化的黄油加入糖粉。

2. 用电动打蛋器打至发白,大约打5分钟。


3. 加入全蛋液,搅打均匀。

4. 分二次加入淡奶油,每次都搅打均匀至完全吸收。


5. 将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中。

6. 切拌均匀至无粉状态。


7. 预热烤箱上下火180度,面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤箱下层再垫一个烤盘,烤8分钟后加盖锡纸,再烤10分钟即可。



小贴士:

1. 烘烤的时间请根据自家烤箱调整。

2. 抹茶烘烤的时间很重要,烤过头颜色就会发黄,最后几分钟多观察。

3. 没有抹茶粉可以将抹茶的量换成可可粉,就是可可曲奇。

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