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黑椒牛排

黑椒牛排是西餐中的一道招牌菜,美味又简单,我做的这款加了一些好吃又好看的配菜,让牛排更下口。做法简单,轻轻松松便可以在家享受浪漫的烛光晚餐。


黑椒牛排

用料:牛排1块、 黑胡椒碎1g、橄榄油10ml、黄油15g、红酒 5ml、盐少许

配菜:土豆1个、西兰花1小棵、小西红柿3颗

做法:

1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分,在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟;

2.土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵,放入沸水中加少许油和盐,烫熟后捞出盛入盘中;

3.锅中放入黄油,小火将黄油融化后,放入土豆块,煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中;

4.在锅中倒入少许橄榄油,油热后放入牛排,一面煎2分钟后,翻一面再煎1分钟(直到自己喜欢的成熟度),然后淋入红酒,继续煎5秒钟后,即可盛出装入盘中。



烹饪小贴士:

配菜可以根据自己喜好酌减。牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。

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