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辣炒年糕条


辣炒年糕条

炒年糕,早已成为挨家挨户都知道的韩国美食,现在出门,不管是小店还是大的饭店,都有这道食物,不过每一家的味道都不一样,好像是根据区域改变了适合当地人习惯的口味,想要吃的正宗一点,不妨自己动手吧。

材料:

年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗

调味料:

韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙

做法:

1.蔬菜分别洗净切片;年糕切段备用;

2.小锅烧清水,水开后放切好的年糕条,待年糕条浮起后捞出备用;

3.炒锅倒底油,放洋葱、胡萝卜炒香;加辣椒酱炒香;

4.加适量清水翻炒,这时加焯好的年糕条,翻炒几下,放青椒片继续翻炒;

5.最后出锅装盘即可。



小贴士:

1.年糕要开水下锅焯,浮起即可捞出。

2.炒辣椒酱时要加点清水,以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3.本身酱有味道,不建议再加盐。

4.不要大火炒,以免粘锅。

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