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铁板鱿鱼年糕条

铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。把同样好吃的年糕与鱿鱼合并起来,成了这道铁板鱿鱼年糕条。自己制作,既吃着美味,又吃着放心,何乐而不为呢!


铁板鱿鱼年糕条

原料:鲜鱿鱼一条约410g左右 年糕条200g 火腿60g 胡萝卜50g 洋葱80g 红椒15g 青椒15g 油20ml

调料:韩式辣酱2勺 生抽1勺

做法:


1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条。

2、鱿鱼洗干净,去掉内脏。

3、鱿鱼撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块。

4、锅内水烧开后,先放入年糕条。


5、年糕条煮软,没有硬芯捞出。

6、锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片。

7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

8、锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒。


9、放入火腿片翻炒。

10、放入青红椒翻炒。

11、放入鱿鱼、年糕条翻炒。

12、加入生抽、韩式辣酱。


13、翻炒到全部粘上酱汁时。

14、铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可。


小贴士:

1.生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。

2.鱿鱼不能焯时间长,否则容易老。

 

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