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蓝带猪排


原料:

猪里脊肉150克、火腿3片、奶酪片3片、鸡蛋1个(搅散)、面粉适量、面包糠适量

调料:

盐少许、胡椒粉少许、干燥俄勒冈1/4茶勺

做法:

1.里脊肉切成6片,不要太厚。

2.用松肉锤或者刀背把肉片拍松。

3.然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。

4.取一片肉上面放火腿。

5.再放奶酪片。

6.盖上另一片猪肉,注意火腿片和奶酪片要小于肉片,然后边缘用刀背拍打,使之紧密,这样炸的时候猪排不易松散,依次做好其他猪排。


7.猪排表面沾上面粉。

8.在托蛋液。

9.裹上面包糠。

10.锅中倒油烧至7成热,放入处理好的猪排。

11.炸至两面金黄,捞出摆盘,旁边用蔬菜装饰,吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。


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