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芋头烧肉


用料:荔浦芋头、五花肉、老抽、葱、姜、八角、料酒、盐、味精

做法:

1、芋头洗净,去皮切块,泡在水中待用。

2、五花肉切成麻将大的块儿备用。

3、锅放油烧热后,下入花肉,中小火干煎。

4、煎至五花肉表面微黄,把肉推至锅边下入葱、姜、八角爆出香味添加少量糖,烹入料酒和老抽给肉炒上色。

5、锅内添加没过原料的热水,大火煮开后转中小火半小时。

6、放入切块的荔浦芋头添加适量盐。

9、等汤汁收的差不多,芋头软糯的时候调入味精即可出锅。


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