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家庭版帕尼尼

周末的早晨一时兴起寻思着制作一款家庭版帕尼尼,几片简单的面包中间夹上火腿、番茄,外皮香脆可口,里面的陷料让人回味无穷,超好吃!


家庭版帕尼尼

材料:

高筋面粉270克 糖40克 酵母5克 蛋液45克 淡奶油30克 水30克 奶粉10克 玉米油25克

做法:


1、热水直接冲入面粉做成汤种,放凉待用

2、将所有材料按照液体-粉类顺序放入面包桶内

3、最后放入酵母和汤种

4、启动和面30分钟左右至扩展阶段进行一发至2倍以上

5、取出排气分割成60克/个(多余的我做其他用了)

6、揉圆松弛15分钟后擀成厚片放入模具中

7、放到湿润温暖地方进行而发

8、表面刷蛋液水(蛋液和水1:1)

9、放入预热好烤箱170度15分钟左右


小贴士:

烤制时间根据烤箱的温度设定

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