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鸡蛋面包盅

早餐吃什么好?试试鸡蛋面包盅吧,新鲜的鸡蛋打入烤好的面包内再用烤箱嫩烤,外脆里嫩,超级好吃,怎么吃都不腻!


鸡蛋面包盅

材料:

高粉100克,低粉30克,鸡蛋30克,牛奶60克,细砂糖25克,盐2克,酵母2克,黄油20克

做法:


1、将除黄油外的所有材料混合,将面团揉至稍具簿膜后加入黄油,将面团揉至扩展阶段,将面团滚圆放容器内,在温暖湿润处进行第一次发酵,至面团发酵至2.5倍大。

2、将面团按压排气,分成4等份的小面团。

3、将小面团滚圆,松弛15分钟。


4、再次将小面团滚圆,放进模具内,将烤箱开启35度的发酵功能,将模具放进烤箱进行发酵。

5、发酵至1.5倍大后,预热烤箱。

6、上下火模式,180度,放进烤箱中层烘烤。


7、烤制20分钟后取出。

8、将面包倒出晾架上晾凉。

9、第二天,将面包从顶部的1/3处切开。


10、将2/3的那块面包用小刀从中间挖空。

11、敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。

12、在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。


13、开启烤箱的嫩烤功能很方便。

14、将面包放进预热好的烤箱中层,烤制15分钟后取出。

15、再将1/3的面包盖上,继续烤制5分钟,香喷喷的美味面包盅就做好了。

小贴士:

烤制面包盅的时候用的是烤箱的嫩烤功能,15分钟就搞定喽

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