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鲜蘑肉酱意大利面

 烹饪需要掌握火候,点心你也不一定做得好,难道真的只能饭来张口吗?今天,交大家一道鲜蘑肉酱意大利面,即使你是厨房新手,也一样拿下~


 

鲜蘑肉酱意大利面

材料:

意大利面220g猪肉末100g番茄2个口蘑60g橄榄油适量适量,番茄酱3大勺,蚝油一勺

做法:

1.取一深锅,水烧开,放入1小勺盐,再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条。

2.烧10分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用。

3.猪肉剁成肉糜,番茄去皮切成粒,口蘑切片后切成粒。

4.锅内倒适量橄榄油,加入肉末,蚝油,炒至至熟变色加入口蘑,番茄粒翻炒至软。


     5.加入番茄酱,加入少许盐,转小火煮上约3分钟。

6.加入烧好的意大利面,翻拌均匀,至汤汁浓稠入味。

7.装盘,洒上欧芹,趁热食用 。


    小提示:

一、番茄酱本身带有咸味,在盐和砂糖上都要少放。

二、面条烧好后,倒少许的橄榄油防止粘连。

三、面条与酱汁一定要再经过拌煮,让面条充分吸收酱汁,才会是一盘口感绝佳的意大利面。

四、面里的配料可以按自家的喜好来定量。

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