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卤牛肉的做法


原料:牛肉600克,葱半支,姜片1片,八角1个,生菜适量,糖、酒2大匙,酱油4大匙。做法:      1、把牛肉弄成圆棒状。      2、葱、姜拍扁.      3、把牛肉放入热水中烫一下,以去除血水。      4、把牛肉放入傻锅或较厚的锅子,上面放姜和葱。添加糖、酒、酱油和水,用强火煮。      5、煮沸后,转小火,加盖焖煮2小时,涂中须经常翻返使其入味。若可用筷子刺穿的话,表示已熟,切片盛盘,淋上煮汁。

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