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香菇炒鸡


香菇炒鸡

俗话说,一场秋雨一场寒,此时的秋意已经越来越浓厚了,再不赶紧贴秋膘,冬季就要挨冻啦。下面,菜谱网小编就为你介绍香菇炒鸡肉,懒人的快手菜肴,就连上班族也不过花几分钟就能吃到美味佳肴。

主料:

鸡胸肉、水发香菇

辅料:

植物油、盐、淀粉、味级鲜、胡椒粉、香油、姜、青红辣椒

做法:

1、把香菇洗净切薄片,青红辣椒洗净切丝,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

2、热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起

3、热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加香菇大火翻炒出香菇的香味,加辣椒翻炒出辣椒的辣味

4、加盐翻炒均匀,加鸡胸肉翻炒均匀,加味级鲜翻炒均匀即可



小贴士:

1、鸡肉比较鲜美,一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品

2、这道菜加味级鲜是最好的调味品,炒鸡丝一般油温不能太高

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