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无筋豆炒鸡丁


无筋豆炒鸡丁

鸡肉,对于我来说是个买吃不厌的食材,不知道吃什么的时候,总是喜欢炒个鸡肉给自己吃,这不买到了难得一见的无筋豆,放到一起烹饪,味道超赞。

主料:

无筋豆、鸡肉

辅料:

植物油、盐、小米椒、姜、味级鲜、淀粉、胡椒粉、香油、花椒粒

做法:

1、把无筋豆洗净切段,小米椒洗净切丁,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

2、热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起

3、热锅凉油,油热8成下姜末、花椒粒翻炒出香味,加无筋豆翻炒变色,加盐中火煸到起泡,加小米椒翻炒均匀

4、加鸡肉丁,味级鲜翻炒均匀即可



小贴士:

1、无筋豆一定要中小火翻炒熟透,要不会中毒的

2、也可以把无筋豆提前过水,这样好炒熟透

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