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米酒烧鸡

大块吃肉大口喝酒的感觉真的是好的不要不要的,小时候妈妈烧菜的时候总喜欢放点米酒,香甜甘醇的酒味让人闻着微醺。这道米酒烧鸡完美的将米酒和鸡肉结合,鸡肉愈发的鲜嫩,米酒更多了分厚重感,健康营养,值得一试。


米酒烧鸡  

材料:

柴鸡 洋葱 姜 米酒 红辣椒

调料:

盐 糖 生抽 料酒 红烧酱油 烹调油 八角 花椒

做法:


1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水,之后清干净。

2、准备配料和调料。洋葱切块,姜切片,辣椒分段。

3、炒锅倒油,炒香配料和香料,先炒洋葱姜片和香料,

4、然后加足调料煮开。

5、将鸡块放在压力锅中,倒上炒好的料。启动压力锅鸡肉程序。

6、程序结束后,开锅即可。


小贴士:

1、鸡肉焯水要充分,清洗要彻底。

2、各种调料的量以自己的习惯为主,因为鸡的重量不是一定的,没有量化到具体。

3、鸡肉本身油脂多,炒料时不用太多油。

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