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三杯鸡块

三杯鸡是台湾的经典菜,这次的制作过程中,用白兰地代替米酒,增添了果香味道,鸡腿肉切成小块,缩短成熟时间,肉质嫩而有弹性。如果觉得大鱼大肉吃多了,有点腻,可以加些蔬菜,平衡一下。


三杯鸡

食材:

鸡腿肉,九层塔,生抽,白兰地,糖,姜,蒜,胡萝卜,木耳,蒜

做法:


1.新鲜的鸡腿肉切小块,皮不要去掉。

2.锅烧热后,放入姜片,爆香。

3.加入蒜,炒香。

4.胡萝卜切片,泡发好的木耳撕成小块。放入翻炒。

5.放入鸡腿肉翻炒。

6.加入生抽,白兰地,糖,调成的酱汁。

7.煮到鸡肉变色成熟

8.加入九层塔,翻炒一下。

9.出锅。


 

小贴士:

三杯鸡酱汁,可以根据自己的口味来调节咸度和甜度,如果按照1:1:1的方式,自己感觉比较咸。 

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