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鱼籽烧豆腐

豆腐口感细腻、营养丰富,是种老少皆宜的绿色食品,搭配上鱼籽做成锅仔吃,味道好的不要不要的。豆腐吸收了鱼籽的鲜美口感愈发美味,鱼籽Q弹有嚼劲,超好吃的。


鱼籽烧豆腐

材料:

鱼籽,豆腐,葱姜蒜末,花椒,酱油,黄酒,醋,黑胡椒,蘑菇精

做法:


1. 油锅爆香姜蒜和花椒,下鱼籽,转中小火,把鱼籽囊两面煎变色。

2. 加少许酱油,黄酒,醋和水,加锅盖烹到鱼籽九成熟。

3. 加豆腐块,用锅铲推动到豆腐均匀入味,加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。

4. 加黑胡椒和蘑菇精调味,撒入葱花,爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。


小贴士:

1. 如果担心鱼籽不好入味,可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。

2. 豆腐我用的嫩豆腐,如果能用冻豆腐烧,味道更好,海绵一样吸入鱼籽的鲜味。

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