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橄榄油浸番茄

都说番茄是美白圣品,番茄的做法有很多~橄榄油浸番茄算得上是番茄的新式做法,口感爽脆、滋味清新,超级美味的,值得一试呢。


橄榄油浸番茄

材料:

   小番茄50个,蒜8瓣,橄榄油,意大利混合香草,盐各适量

做法:


1、 小番茄去蒂,清洗干净。

2、 控干水份的番茄对半切开,也可以再切小一点,会更容易烤干。

3、 烤盘上铺油纸,将切好的番茄摆好。

4、 放入烤箱用100度烤30分钟,时间到了不要取出番茄让它在烤箱里用余温焖30分钟,继续再一次用100度烤30分钟,继续一次燜30分钟的过程,然后开启烤箱热风功能吹4-5个小时,过程有点长,图片中是最后烘干的状态。

5、 烘干的番茄放在耐高温无油无水的碗中,放入切片的蒜瓣,香草。

6、 倒入橄榄油,油量以能泡住番茄即可。


7、 放入预热好100度的烤箱中层,烤1个小时。

8、 烤好的时候,打开烤箱门被香到了,忍不住拍了一张。

9、 加适量的盐,拌匀。

10、 装入消毒过的密封瓶中,放冰箱里浸泡一周后味道更好。


小贴士:

1、 第4步中烘干番茄的过程有点长,如果是出太阳的好天气,可以用太阳慢慢晒干,差不多一天的时间也就OK了。

2、意大利综合香草一些大型的超市有售,一小瓶买回来可以吃很久。

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