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凉拌干豆腐丝


凉拌干豆腐丝

虽然已经过了炎炎夏日,但是好吃的凉拌菜却是时刻都想要吃的美味小菜,千万不要担心营养不足,可以多放几种蔬菜,口感也不错呢。

原料:

干豆腐4张大约250克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2棵、香菜1棵、干红辣椒1~2个、大蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖用手指捏一点、盐适量

做法:

1、将干豆腐叠在一起铺开切成三份;

2、锅里放水烧开,放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出,放入凉水中过凉;

3、将干豆腐取出叠在一起卷起来;

4、然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好;

5、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段;

6、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐和干辣椒丝;

7、将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油然后拌匀即可装盘了;

 


 


小贴士:

喜欢吃辣的可以放点辣椒,不喜欢吃辣的就别放啦,可以根据自己的口感调节哦!

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