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酱牛腱子

 吃牛肉是不会长脂肪的哦!而且牛腱子肉中含筋,营养丰富,也很有嚼劲。浇上一些酱料,就是一道美味佳肴啦!味道超级棒,小伙伴们可以自己动手试一试。


酱牛腱子

     主料;牛腱子1000g

辅料;老抽30ml生姜片15g冰糖20g陈皮7g草果2个干辣椒4个生抽65ml黄酒30ml蒜末15g香油20g

步骤;


1.牛腱子用清水泡清血水,中途浑浊了要换清水

2.准备调料

3.牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

4.再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒

5.倒入全部调料

6.加生抽和老抽


7.压30分钟

8.之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁,不要全部收完留三分之一汁水后熄火

9.调蘸料,蒜末里加入香油拌匀(可以依照自家的喜欢调)

10.用微波火力2分钟爆出蒜香味.

11.再把锅里的料汁加入一起拌匀

12.牛腱子切片装入碗中,蘸上调料味道更佳


 

温馨提示;

1.牛腱子烹饪之前一定要泡清血水。

2.电压锅不会流失水分,所以要比明火烧减少一半的水量。

3.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,需要加盐的就要减少生抽的量

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