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杏仁拌鲜蔬

炎热的夏天,厨房变成了蒸笼,做饭烧菜的简直不要太热。于是,尝试着用最简单的食材做些可口解暑的凉菜。杏仁的清甜配着自己喜欢吃的蔬菜,简单几步,一道适合炎热夏季清心舒爽的小菜就搞定啦。


杏仁拌鲜蔬

主料:

  杏仁 黄瓜 胡萝卜

配料:

  盐 香油 橄榄油

步骤:


1. 甜杏核

2. 剥出杏仁

3. 用凉水泡12个小时,炒锅放水,水煮沸后放入杏仁,再次煮沸,捞出,放凉水里

4. 挤出白杏仁


5. 黄瓜、胡萝卜洗净、去皮

6. 用梅花模具,按出黄瓜梅花形状

7. 同上,按出胡萝卜梅花形状,炒锅放水,水里放盐、油,煮沸后放入胡萝卜,1分钟后捞出

8. 取杏仁、黄瓜、胡萝卜放在一起,加入橄榄油、香油、盐,搅拌均匀即可


小贴士:

夏天来点清爽可口的下饭菜是极好的,搭配自己喜欢吃的蔬菜,营养又美味

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