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台式泡菜

  夏日炎炎,高温总会影响人的食欲。下班回来,大汗淋漓,一点胃口都没有,总想晚饭吃点汤汤水水的比较舒服,这款台式泡菜颜色艳丽,酸甜可口,让人看上去十分舒服,作为开胃小菜是极好的。


材料:

包心菜一颗 胡萝卜数根 一小块老姜 一个红辣椒

调料:

适量盐 白糖 白醋

做法:

处理包心菜:


1、包心菜整理下,不好的叶子去掉对半切开

2、用手撕小块

3、4、硬梗部分用刀切薄片


5、撕好的卷心菜 ,用冷开水冲洗干净

6、沥水晾干

7、胡萝卜刨丝

8、老姜切成姜末 ,红辣椒切丝

开始做泡菜


1、沥干的包心菜 放到大保鲜袋里

2、放入胡萝卜丝

3、放适量盐

4、5、扎好保鲜袋的口 ,可以在外面再套一个保鲜袋 ,揉捏搓压20-30分钟


6、7、包心菜变软出水

8、倒出水

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