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松茸蛋羹

 鸡蛋羹家喻户晓,营养价值高,口感滑润软糯。这次推荐的这款蛋羹采用了“菌中之王”松茸,一下子就到了高大上的极致。松茸口感非常奇妙,似鲍鱼,非常鲜滑爽口,而且还有防癌的特效。这一碗水嫩嫩的蛋羹出来,你还不动心吗?


松茸蛋羹

材料:松茸8克 土鸡蛋5个 松茸水360克 芝麻油 生抽

配菜:红椒 小葱

做法:


1、用清水洗干净松茸,再加入清水浸泡。

2、泡好的松茸,我是提前一天晚上泡的。

3、将松茸和松茸水一起烧开,用小火煮10分钟,香味充分飘散出来了。

4、煮好的松茸捞出来,切成小粒。


5、鸡蛋打散,加入晾凉的松茸水,水一般用鸡蛋的1.5-2倍。

6、过筛两遍。

7、倒入碗里,蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后,中火蒸5分钟。

8、放上松茸,再蒸5分钟即可。


温馨小贴士:

1、最后蒸的时间视自己装鸡蛋羹的多少而定,蒸好的蛋羹淋一些生抽和芝麻油,搅拌一下即可食用

2、我最后用了一些红椒和小葱,主要是为了拍照好看,你也可以不加。

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