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锅塌西红柿

 只会西红柿炒蛋?今天小编推荐给大家一款香香软软的锅塌西红柿。看这造型,有模有样,咬一口,蛋香混合着西红柿的酸甜,真心赞!绝对打开吃嘛嘛香的好胃口。


 

锅塌西红柿

材料:西红柿、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法:


1、西红柿切成6毫米左右的厚片

2、把鸡蛋打散

  3、蛋液中逐渐加入干淀粉,一定要分次放入,放一勺就把蛋液搅拌均匀

4、直到蛋糊呈线状如图自然流淌


5、将西红柿提前裹匀蛋糊备用

  6、用不粘锅二面煎制

7、将煎好的西红柿码好

  8、另起锅放入清水、盐、生抽,煮开后淀粉勾芡,浇在码盘的西红柿上面。


温馨小贴士:

1、原材料特别简单,但是西红柿一定要用梆硬的,不宜购买颜色过青和软蔫的西红柿。

2、煎制的时候,不要频繁翻动,以免弄碎西红柿而影响外观。

3、此菜适宜发热口干,暑热烦渴,食欲不振之时食用。

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