锅塌西红柿

 只会西红柿炒蛋？今天小编推荐给大家一款香香软软的锅塌西红柿。看这造型，有模有样，咬一口，蛋香混合着西红柿的酸甜，真心赞！绝对打开吃嘛嘛香的好胃口。

 

锅塌西红柿

材料：西红柿、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、西红柿切成6毫米左右的厚片

2、把鸡蛋打散

  3、蛋液中逐渐加入干淀粉，一定要分次放入，放一勺就把蛋液搅拌均匀

4、直到蛋糊呈线状如图自然流淌

5、将西红柿提前裹匀蛋糊备用

  6、用不粘锅二面煎制

7、将煎好的西红柿码好

  8、另起锅放入清水、盐、生抽，煮开后淀粉勾芡，浇在码盘的西红柿上面。

温馨小贴士：

1、原材料特别简单，但是西红柿一定要用梆硬的，不宜购买颜色过青和软蔫的西红柿。

2、煎制的时候，不要频繁翻动，以免弄碎西红柿而影响外观。

3、此菜适宜发热口干，暑热烦渴，食欲不振之时食用。