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蛋香椒盐烧饼


蛋香椒盐烧饼

又到了一年春游的季节,学校为学生们组织了春游节目,当然也要为他们准备喜欢吃的美食。蛋香椒盐烧饼,香酥可口,芳香四溢,一口咬下去,满嘴生香。

主料:

面粉

辅料:

植物油、椒盐、鸡蛋、食用碱、酵母、白芝麻

做法:

1、把面粉里加盐、酵母、食用碱拌均匀,加水合成光滑的面团,加盖发酵成两倍大时,多揉揉排掉空气

2、搓成长条分成剂子,揉圆擀成面片,刷上植物油,均匀地撒上椒盐,卷起,再从一头卷起成蜗牛形状

3、压扁,擀成小圆饼坯,盖湿布或者保鲜膜,醒发20分钟

4、鸡蛋打散搅拌均匀,用刷子在饼坯两面刷上蛋液,均匀地撒上白芝麻,把烤盘刷上植物油,把饼坯码在烤盘

5、烤箱200度预热5分,推进烤盘,烤20分钟,拿出烤盘,在刷上一层蛋液,在烤10分钟,取出烤盘,刷上一层植物油,烤箱220烤5分钟即可



小贴士:

1、刷两次蛋液这样烤出来外皮很酥很好吃

2、最后刷植物油,烤上色这样香好吃

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