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酱爆鱿鱼韭菜花


酱爆鱿鱼韭菜花

记得以前有个同事超级爱吃鱿鱼,一整桌菜只对鱿鱼感兴趣,不过要提醒大家,它的胆固醇比较高,大家需要适当食用,推荐一款酱爆鱿鱼韭菜花,感兴趣的朋友可以来试试哦。

原料:

鱿鱼丝 韭菜花 姜丝 红辣椒 海鲜酱 油盐

做法:

1.准备好原材料;

2.烧锅水, 水开后下入鱿鱼丝;

3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉;

4.烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;

5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒;

6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀;

7.再加入韭菜花段一起翻炒;

8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀;

9.最后加入红椒段一起翻炒即可;


10. 盛入盘中。


小贴士:

1. 鱿鱼提前焯水,注意焯的时间不宜过长,鱿鱼微微打卷,就可以捞出来沥干水;

2. 海鲜一定要搭配点姜, 去除寒气, 所以要煸炒姜丝;

3. 爆炒鱿鱼时的速度要快,姜丝煸香后下入鱿鱼丝,马上放入海鲜酱翻炒均匀,放入韭菜花,韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味,最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。

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