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羊肉烧萝卜

天气寒冷,吃什么暖胃补身呢?羊肉是不错的选择,羊肉烧萝卜算得上是羊肉的家常做法,最家常的食材、最经典的味道,让人欲罢不能,滋补养生、做法还很简单呢。


羊肉烧萝卜

材料:

萝卜 羊肉 大葱 姜 花椒 八角 盐 生抽 老抽 料酒 烹调油

做法:


1、材料图,忘记羊肉了。

2、为了能看清楚,我把液体调料,料酒生抽老抽放一起了,总量约30克。

3、大葱切马耳块。

4、萝卜切丁或者滚刀块。

5、羊肉切片加盐生抽腌一下,这一步骤应该放在前面的,图放的不太对啊。

6、炒锅倒油烧热,这里可以用多些油,烧热后将油倒出去,然后再加油炒肉,非不粘锅经过这样一道程序,肉就不会粘锅了。

7、肉炒变色后加上葱碎。

8、加上萝卜块,添加小量高汤,大火烧开,转小火焖炖。

9、至肉和萝卜全都熟透出锅即可。


小贴士:

1、萝卜的品种有很多,我们当地以这种萝卜为最多,这个时候正是上市的时候。

2、这个菜中的肉可以换成牛肉或者猪肉,依自己喜欢就好了。

3、实在不喜欢肉,单独的烧萝卜也很好呢。

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