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土豆炸酱


土豆炸酱

对于懒人和没有时间做饭的人来说,一碗上好的酱拿来拌饭或者拌面就是最好的选择,在这里向大家推荐土豆炸酱,土豆虽然是大众菜,但味道超棒哦。

主料:

猪肉、土豆

辅料:

植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、白胡椒粉、料酒

做法:

1、把土豆去皮切小丁洗净,猪肉切小丁,葱姜洗净切末

2、 热锅凉油,油热8成吗,加猪肉丁翻炒出水分出肉香味,一定把猪肉炸出香味,加料酒翻炒均匀

3、加粗辣椒粉翻炒出红油,加葱姜翻炒出香味,加黄豆酱、甜面酱翻炒出酱香味,这个一定翻炒出酱香味道

4、加土豆丁、盐翻炒出土豆的香味,加花椒粉翻炒均匀,加水大火烧开,转小火熬制土豆熟透出酱香味,汤汁浓稠

5、加白糖、味精翻炒均匀,撒上白胡椒粉即可



小贴士:

1、猪肉一定炸出水分,出肉香再加辣椒粉、酱类,熬制酱时要搅拌,土豆爱沾锅底

2、一定小火熬制出酱香味道,汤汁浓稠,不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒粉

3、不喜欢吃猪肉换牛羊肉、鸡肉等

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